อบรมแปรรูปนมเสริมสร้างรายได้ให้เกษตรกรฟาร์มโคนมโคกก่อ
วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม ต่อยอดอาชีพให้กับเลี้โคกก่อยงโคนม เกษตรกรกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสหกรณ์โคนมโคกก่อ เพื่อสร้างความหลากหลายในผลิตภัณฑ์นม เสริมเพิ่มเป็นรายได้ให้เกษตรกร ขายหน้าฟาร์ม
เกษตรกรสมาชิกกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์นมสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคนมโคกก่อ จำกัด จำนวน 25 คน กำลังเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบจากนมโคแท้ โดยการทผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ขนมนูกัตนมสด(ตังเมไต้หวัน) และนมสดสตรอว์เบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบจากนมสด จัดขึ้นที่วิทยาลัยอาชีวศึกษามหาสารคาม โดยมีอาจารย์ด้านคหกรรม ของวิทยาลัยอาชีวมหาสารคาม ได้ดำเนินการสอบขั้นตอนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนม ในรูปแบบต่างๆ เพื่อให้เกษตรกรได้เรียนรู้และสามารถกลับไปแปรรูปเองได้ที่ฟาร์ม แต่ในสถานการณ์นี้ต้องมีการจำกัดจำนวนผู้เข้าร่วมตามมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 และประกาศคณะกรรมการโรคติดต่อจังหวัดมหาสารคาม เมื่อสถานการณ์เข้าสู่ภาวะปกติ วิทยาลัยฯ จะดำเนินการกำกับ ติดตาม และขยายผลการฝึกอบรมสู่ชุมชนต่าง ๆ ต่อไป
นางสาวสุกัญญา ยอดนภา สมาชิกกลุ่มแปรรูปฯ กล่าวว่า ตนเองมีฟาร์มโคนม มีจำนวน 35 ตัว สามารถผลิตน้ำนมดิบได้วันละ 150 กิโลกรัมต่อวัน หลังจากที่เราทำฟาร์มนมแล้ว ก็ได้มาทำผลิตภัณฑ์จากนมขายเสริมหน้าฟาร์ม หลังจากที่เราได้มาเข้ารับการอบรมในครั้งนี้จะสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับน้ำนมดิบ สร้างความหลากหลายในผลิตภัณฑ์ และสร้างรายได้ให้กับครอบครัวเพิ่มขึ้น เพื่อแก้ไขปัญหานมโคล้นตลาดของฟาร์มโคนมโคกก่อ
